Vino Pedro Ximenez 1927

Description

Nada más y nada menos que 96 puntos Parker avalan este dulce, una joya entre los vinos 100 % Pedro Ximénez de la D.O. Montilla-Moriles. Fruto de una tradición centenaria, vinificar las uvas pasificadas al sol es una genialidad que aporta al vino dulce la grandeza del gran producto gourmet. Imprescindible en salsas, reducciones, emborrachados de bizcochos, en macedonias refinadas, este Alvear 1927 que escogemos para vosotros va más allá del complemento perfecto en la cocina. Es un vino para tomar en copa pequeña y frío. 5 años en barrica de roble lo hacen redondo, untuoso, tostado, ahí en el camino de los licores pero ideal para abrir boca, para ese aperitivo exquisito de salazón y almendras, de queso tierno y mantecoso. Como vino de postre está en otra dimensión, rompe moldes, un caramelo puro que hace prescindible hasta el postre. Un barquillo, unas tejas o un bombón sobran con una copita de esta joya para cerrar el gran banquete.